‘Cuando algo es leyenda, se versiona en todo el mundo’ es el concepto de la nueva campaña de World Paella Day, protagonizada por Toni Montoliu y cocineros de Asia, Europa y América
Las canciones que se convierten en clásicos tienen versiones. Las películas que trascienden generaciones se reinterpretan. Y, según la nueva campaña de World Paella Day, los platos que alcanzan la categoría de leyenda también acaban viajando y transformándose. Con esta idea, la iniciativa reivindica la dimensión internacional de la paella valenciana a través del concepto ‘Cuando algo es leyenda, se versiona en todo el mundo’.
La campaña, impulsada por la Fundación Visit València con el apoyo del Ayuntamiento de València, Turisme Comunitat Valenciana y la Diputación de València, parte de la idea de que la paella nació en València, pero su expansión internacional ha dado lugar a múltiples interpretaciones del plato en cocinas de todo el mundo.
El nuevo vídeo comienza precisamente en el territorio de origen. Toni Montoliu, divulgador de la cultura de la paella y de la cocina valenciana, representa el vínculo del plato con L’Horta y la Albufera, dos espacios fundamentales para entender su identidad. Desde ahí, la pieza inicia un viaje que lleva la paella a otros territorios a través de cocineros de Asia, Europa y América, que muestran sus propias versiones de la receta. La creatividad convierte así una cuestión que habitualmente puede generar debate -las diferentes formas de preparar o interpretar la paella fuera de València- en un argumento a favor de su dimensión cultural. El paralelismo con las canciones y películas permite presentar las versiones como una consecuencia de la popularidad y es que solo aquello que adquiere carácter de leyenda consigue ser reinterpretado en distintos lugares del mundo.
La campaña tendrá presencia en medios regionales, MUPIS de València y redes sociales, desde donde continuará su recorrido internacional a través de la comunidad vinculada a World Paella Day. El planteamiento replica simbólicamente el propio viaje del plato: de València al mundo y, de nuevo, del mundo a València.
La acción servirá además como antesala de la World Paella Day Cup 2026, cuya final reunirá el próximo 20 de septiembre en La Marina de València a doce cocineros procedentes de diferentes países. Antes de competir, los finalistas participarán en una experiencia de inmersión en la cultura gastronómica valenciana, con clases y encuentros centrados en el arroz y la tradición de la paella.
Entre los especialistas que participarán en este programa estarán Santos Ruiz, gerente de la D.O. Arroz de València; Chabe Soler, primera campeona de la World Paella Day Cup; y el maestro paellero Rafa Margós. El objetivo es que los participantes conozcan el producto y el territorio de origen antes de presentar sus propias interpretaciones en la competición.
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