Provacuno, la Organización Interprofesional Agroalimentaria de la Carne de Vacuno de España, asiste a la Feria Foodex en Tokyo Big Sight de la mano de dos chefs con estrellas michelin, para seguir promocionando la carne de vacuno europea de España en Japón
Provacuno ha participado en Foodex Japan 2023, una de las más importantes exposiciones de alimentos y bebidas que se organiza en Asia. La actividad está organizada en el marco de una campaña apoyada por la Unión Europea, “What a Wonderful European Beef - Beef from Spain!” que tiene como objetivo promover y dar a conocer las calidades de la carne de vacuno europea procedente de España en terceros países como Japón, Vietnam, Arabia Saudí o Emiratos Árabes Unidos. Se trata de un proyecto cofinanciado por la UE a través de su Reglamento UE 1144/2014, que regula las ayudas para la promoción de productos agroalimentarios europeos de calidad.
Para esta nueva edición de Foodex, Provacuno ha contado con la presencia en su stand de dos chefs con estrella Michelin: IVán Cerdeño (2 estrellas Michelin) y Javier Estévez (una estrella Michelin), para combinar la carne española con la gastronomía de nuestro país.
Los chefs actuarán como prescriptores del producto español y facilitarán que los visitantes puedan conocer el sabor de la carne de vacuno española, a través de la celebración de varios cooking show y un taller con influencers locales.
Dentro de la campaña Wonderful Beef 2.0, Provacuno también ha desarrollado el “Festival European Beef from Spain”. El evento, dirigido a los principales agentes de la industria cárnica japonesa, han conocido la garantía de seguridad y la calidad de la carne de vacuno española, de acuerdo con lo que establece el Modelo de Producción Europeo. El Modelo de Producción Europeo, el más exigente del mundo, requiere que el ganado no utilice antibióticos como promotores de crecimiento ni hormonas de ningún tipo, y que se garantice el bienestar animal y la sostenibilidad medioambiental.